中國(guó)作為禮儀之邦，茶文化是傳統(tǒng)中國(guó)人在居家生活和社交場(chǎng)合中的一個(gè)重要部分。南宋時(shí)期，一部名為《夢(mèng)粱錄》的書中就提到了“蓋人家每日不可缺者，柴米油鹽醬醋茶”的現(xiàn)象。可見(jiàn)，品茗飲茶作為一種生活方式，逮至宋代就已進(jìn)入了尋常百姓家。

茶在中國(guó)的發(fā)現(xiàn)和利用，最早是因其自身的藥用價(jià)值。到了隋唐時(shí)期，茶的精神價(jià)值方被開(kāi)發(fā)出來(lái)，進(jìn)而發(fā)展出了繁復(fù)的茶禮，并借由歷代文人的推介，被提升到了藝術(shù)文化的層面。隨著對(duì)茶的研究日漸精深，人們對(duì)于茶的使用更加靈活多變，茶作為一種身份象征而流行于上層社會(huì)中。

《茶經(jīng)》的問(wèn)世正是適應(yīng)了這樣的社會(huì)形勢(shì)需求。作者陸羽是復(fù)州竟陵（今湖北天門）人，自幼被僧人收養(yǎng)，因此他的生活體驗(yàn)中充滿了禪機(jī)。陸羽性嗜茶，更精研制茶與煎茶，從中得出了一套理論與方法。在“立言”情結(jié)的驅(qū)使下，《茶經(jīng)》成為陸羽的關(guān)于茶文化的集大成之作。這也是他現(xiàn)存唯一的傳世作品。

《茶經(jīng)》共三卷十節(jié)，約七千多字。上卷分三節(jié)：《一之源》介紹了茶樹(shù)的來(lái)源、茶的名稱由來(lái)、茶樹(shù)生長(zhǎng)的環(huán)境、茶樹(shù)的栽培、茶飲的藥理作用。《二之具》介紹了采茶、制茶的器具及制作方式。由于飲茶漸成為當(dāng)時(shí)人們的一種生活方式，茶葉的采制技術(shù)也日趨發(fā)展，制作工序已趨于精細(xì)化。《三之造》講述了采茶的適宜季節(jié)、對(duì)原料茶葉的擇選、茶葉的品質(zhì)鑒定。

中卷僅一節(jié)：《四之器》，介紹了二十四種煮茶飲茶的器具，反映了唐代飲茶之風(fēng)盛行，這些煮飲的茶具不僅做工考究，還代表著不同的身份和地位。

下卷分六節(jié)：《五之煮》講述了煮茶之法。從方法論的角度來(lái)看，煮茶程序包括了烤茶碾茶、宜火炭薪、煮茶用水、沸騰程度、茶湯味道、分茶碗數(shù)、茶湯顏色等方面。這也是陸羽本人長(zhǎng)期實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。《六之飲》記述了流行于社會(huì)各階層的各具特色的飲茶之道。《七之事》是有關(guān)茶的歷史人物的記載，上至帝王將相，下至普通士民。《八之出》評(píng)騭了當(dāng)時(shí)中國(guó)各大茶區(qū)的茶葉品質(zhì)之優(yōu)劣。《九之略》討論制茶煮茶器具要因時(shí)因地而靈活調(diào)整，這體現(xiàn)了陸羽的山林之志。《十之圖》要求人們將《茶經(jīng)》的各部分書寫于白絹之上，掛于四壁。這種頗具儀式感的做法，寄寓著陸羽勸告世人不要僅把品茗活動(dòng)當(dāng)成稀松平常之事，而是將之禮儀化的期望。

《新唐書·陸羽傳》談到了《茶經(jīng)》一出，“天下益知飲茶”的現(xiàn)象。《茶經(jīng)》的問(wèn)世，折射出茶文化在唐代就已漸成規(guī)模，進(jìn)而被社會(huì)各個(gè)階層所認(rèn)可，品茗飲茶成為世人效仿的時(shí)尚。大眾對(duì)于茶的消費(fèi)欲刺激了茶產(chǎn)品的進(jìn)一步培育和產(chǎn)銷推廣。茶的種類因日用的需求而發(fā)展出了具有區(qū)域性的品種。在綿延后世的茶文化歷史中，人們以各自的方式詮釋、豐富著這套以《茶經(jīng)》為中心的價(jià)值體系，使之成為塑造中華茶文化的根源所在。

《說(shuō)文解字》指出，“禮，履也。所以事神致神也”。禮作為君子的行為規(guī)范，提供了一套落于現(xiàn)實(shí)世界中的經(jīng)驗(yàn)，并能“感于神明”。《禮記》指出，“君子不失足于人，不失色于人，不失口于人”，這也是人際交往中的準(zhǔn)則。“和”是傳統(tǒng)中國(guó)人的普遍價(jià)值取向。從“和”的角度上看，共飲共食能夠產(chǎn)生出一種和睦的氣象，這也是“感于神明”所需要的精神氣質(zhì)。

可以說(shuō)，每一種學(xué)說(shuō)，甚至是每一種文化，都能從茶中找到智慧的源泉。盡管在具體的表現(xiàn)和實(shí)踐上各有千秋，但均是崇尚自然、陶冶性情的寫照。中國(guó)傳統(tǒng)文化博大精深，而品茗文化所展現(xiàn)的也只是冰山一角，但濃縮著中國(guó)人民對(duì)于“和而不同”的認(rèn)識(shí)。

人類學(xué)家費(fèi)孝通曾經(jīng)提出過(guò)一個(gè)“各美其美、美人之美、美美與共、天下大同”的設(shè)想。在他看來(lái)，“各美其美、美人之美”，就是指我們不僅要欣賞本國(guó)的文化，還要發(fā)自內(nèi)心地去欣賞其他民族的文化。當(dāng)前的“一帶一路”建設(shè)，旨在借由絲綢之路的千年傳承，借助于區(qū)域合作平臺(tái)，建立起睦鄰友好合作關(guān)系，共同推進(jìn)中國(guó)與“一帶一路”參與國(guó)家的文化交流與相互理解。

習(xí)近平總書記在黨的十九大報(bào)告中指出：“文化自信是一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族發(fā)展中更基本、更深沉、更持久的力量。”中國(guó)作為茶文化的輸出國(guó)，正是由古絲綢之路將茶文化帶向周邊國(guó)家，從此名揚(yáng)天下。放眼全球，許多國(guó)家的人民都愛(ài)好飲茶，且共同分享著茶道文化。在“一帶一路”思路下研究茶葉及其產(chǎn)品的消費(fèi)市場(chǎng)，有針對(duì)性、多樣性地推出我們的茶產(chǎn)品，并非僅僅是基于經(jīng)濟(jì)上的考量。對(duì)于“美美與共、天下大同”的向往，也是古今中外人們對(duì)于安定昌盛、教化大行的“至治”之世的渴望。

隨著世界各國(guó)經(jīng)濟(jì)、文化等各個(gè)方面的交流與碰撞日漸加深，對(duì)“人類命運(yùn)共同體”理念的倡導(dǎo)顯得格外緊迫和重要。從儒家的倫理觀念來(lái)看，《禮記·儒行》中所講的“禮之用，和為貴”，即是以禮來(lái)規(guī)范人的行為，調(diào)節(jié)社會(huì)關(guān)系。“和”意味著天時(shí)地利人和，意味著宇宙萬(wàn)物在承認(rèn)彼此差異的前提下的和諧統(tǒng)一。陸羽作《茶經(jīng)》之意，在于為聲名鵲起的茶文化提供了維系在價(jià)值觀、品位等各方面有差異的茶人的共性的設(shè)想，這也是他對(duì)“經(jīng)”的理解，希望通過(guò)指導(dǎo)在生活中的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，以順乎人情和人心。通過(guò)對(duì)禮儀制度的設(shè)計(jì)與踐履，將茶道文化生成的美德分享給世人。

（作者單位：中國(guó)人民大學(xué)清史研究所）